Le massif volcanique du Kaiserstuhl, durant les périodes glaciaires, a accumulé de forts dépôts de lœss alpins. En effet durant les périodes froides du pléistocène les vents pouvaient s’engouffrer dans le graben du Rhin et les lœss soulevés et transportés par ces derniers avaient tendance à être captés et à se déposer dans les reliefs érodés du vieux volcan miocène du Kaisertuhl. Les dépôts de lœss peuvent atteindre de très grosses épaisseurs (jusqu’à 30m) et des terrasses viticoles ont été installées au sein de ces formations qui demeurent relativement meubles et tendres.
Lœss du Kaiserstuhl
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