Le marbre rouge de cette carrière est dit "incarnat". Les décors qu’ils forment ont été très appréciés par les architectes du grand siècle et la rareté des fractures ont permis de l’utiliser pour faire de grandes colonnes monolithes. On a utilisé le marbre de cette carrière pour faire notamment les colonnes du Trianon de Versailles, d’où le nom de "carrière du Roy" car son utilisation avait été réservée aux chantiers royaux de Louis XIV. La couleur rouge est liée à la présence de fer oxydé par des bactéries présentes dans le sédiment tandis que la blanche est liée à de la calcite. Ces formes de calcite blanche, si recherchées pour leur aspect sont nommées stromatactis. Les dépôts sédimentaires à l’origine de ses marbres se sont mis en place au Frasnien (début du dévonien supérieur, -385Ma) à une profondeur d’environ 100m.
Marbre rouge incarnat de la Carrière du Roy à Caunes-Minervois
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